Tổng quát về quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm chuẩn

An toàn vệ sinh thực phẩm luôn rất được coi trọng. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Thế nên mỗi doanh nghiệp cần thực hiện quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm chuẩn để bảo đảm tiêu chí “làm sạch đạt chuẩn” và “vệ sinh đạt chuẩn”.

1.Yêu cầu về vệ sinh đối với nhà xưởng thực phẩm

Yêu cầu đặc biệt đối với nhà xưởng thực phẩm chính là phải đáp ứng tiêu chí “làm sạch” và “vệ sinh”. Điều này duy trì môi trường sạch sẽ cho công nhân, máy móc làm việc, đồng thời giữ cho thực phẩm luôn an toàn, không bị nhiễm độc.

1.2 Làm sạch đạt chuẩn

Một nhà xưởng thực phẩm đạt tiêu chuẩn “làm sạch” phải không còn những yếu tố sau:

• Rác thải (trừ rác trong thùng chứa)
• Vật liệu tái chế (trừ vật liệu trong thùng chứa)
• Chất thải
• Bụi bẩn
• Dầu mỡ

1.3 Vệ sinh đạt chuẩn

“Vệ sinh đạt chuẩn” còn được biết đến với khái niệm “tiêu độc khử trùng”, “vệ sinh tiêu độc”. Tiêu chí này chỉ trạng thái mà bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không chứa vi sinh vật ở mức độ cho phép. Vì thế mà quá trình sản xuất thực phẩm không làm gây bệnh truyền nhiễm hoặc làm ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

3.TOP 4 lưu ý khi vệ sinh nhà xưởng thực phẩm

Bên cạnh việc tuân thủ quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm, chúng ta còn cần có những lưu ý nhất định. Nếu chưa có kinh nghiệm làm vệ sinh, bạn cần nghiên cứu thật kỹ một số vấn đề như sau:

3.1 Chú ý đến an toàn

• Tất cả người lao động cần được mặc đồ và sử dụng các thiết bị bảo hộ như mũ, kính, găng tay, áo khoác, giày,...
• Cẩn thận khi vệ sinh máy móc còn đang cắm điện, hệ thống dây điện và ổ điện trong nhà xưởng

3.2 Lên kế hoạch chi tiết

Việc lên kế hoạch, lập checklist vệ sinh nhà xưởng thực phẩm là điều mà các đơn vị dịch vụ vệ sinh công nghiệp luôn thực hiện. Điều này giúp công việc được chỉ ra rõ ràng, phân công cụ thể cho từng nhân lực và dễ theo dõi tiến độ.

3.3 Sử dụng dụng cụ, hóa chất và máy móc hỗ trợ

Hiện nay đã có rất nhiều công cụ, hóa chất phục vụ chuyên dụng cho lĩnh vực vệ sinh công nghiệp. Chủ nhà xưởng nên tham khảo để việc vệ sinh diễn ra nhanh chóng, đơn giản và hiệu quả. Một lựa chọn khác khá tối ưu chính là liên hệ đơn vị cung cấp . Họ luôn sẵn có nguồn nhân lực và vật tư chuyên nghiệp, sẵn sàng phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng.

Trên đây là quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm chuẩn. Thực hiện theo các bước này, nhà xưởng sẽ được vệ sinh sạch sẽ một cách hiệu quả và tiết kiệm thời gian, chi phí. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm dịch vụ vệ sinh chất lượng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Đội ngũ tận tâm hân hạnh được phục vụ quý khách.